Pancakes all'Albume
Ingredienti
- 70 g Albumi d'uovo
- 25 g Avena Istantanea in Polvere Naturale
- 40 g di yogurt greco
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Procedura
1. In una ciotola, sbattere l'uovo. Continuando a mescolare, aggiungere la farina e il bicarbonato. Aggiungere lo yogurt e mescolare fino a ottenere un composto spumoso e privo di grumi.
2. Scaldare leggermente una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Assicurarsi che la padella sia calda prima di versarvi la pastella.
3. Versare un mestolo del composto in una padella antiaderente preriscaldata. Cuocere il pancake per circa 2-3 minuti, o finché non si formano delle bolle in superficie.
4. Servite le frittelle con marmellata, frutta fresca, noci, creme spalmabili, ecc.
Suggerimento
Oltre alla frutta fresca e agli sciroppi, considerate anche l'aggiunta di noci tritate, semi di chia o burri di noci per un tocco extra di sapore e nutrienti.
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